Casa Zuviría

El Jueves 18/6 recorreremos parte del portafolio del emprendimiento de la mano de la

Line up
🔸Quinto Rosé - copa de recepción
🔸Taymente Bonarda
🔸Quinto Malbec
🔸Huarpe Vista Flores
🔸Guayquil El Elegido

acompañará con propuesta gastronómica de entrada plato principal y postre.

Jueves 18 de Junio a las 20:30hs.
Nogoyá 3635 - Villa del Parque
Valor $65.000.- por persona se reserva con transferencia del 50% previa por transferencia.



Salute 🍷

El pasado Viernes nos visitó Felipe Azcona para darnos un recorrido de varios productos de su emprendimiento desde la Prov de San Juan

Line up
🔹Elefante Blanco Sauvignon Blanc
🔹Elefante en el Bazar Naranjo Chardonnay
🔹Elephante Gun Malbec
🔹Memoria Elefante Merlot
🔹Memoria Elefante Syrah

acompañó con bondiola y puré de boniato, sopa de zanahorias y delicia chocolatosa.

Salute🍷

El Martes pasado nos visitó Cristian Moor para la presentación de nuevas añadas, anticipo y una joya de la cava histórica.

Line up
🔹Initium Josefina 2016 - Blend Cabernet Franc Malbec
🔹Initium Elena 2019 - Blend 85% Malbec y 15% Cabernet Franc. Solo 1300 botellas. 2 años en barrica francesa y 3 años en botella. Los Chacayes - Tunuyán Valle de Uco.
🔹Gran Malbec 2020
🔹Initium Espumante Brut Nature 60% Pinot Noir y 40% Chardonnay. 24 meses sobre lías. 3500 botellas. La Consulta y Gualtallary.

acompañó con
🔸Sopa de Zanahoria y Jengibre
🔸Bondiola con puré de batata y barbacoa
🔸Crema de chocolate especiada con frutos rojos.

Una charla llena de detalles impecable tuvimos.




Salute 🥂🍷

malbec

Hoy se celebra el Día Internacional del Chardonnay, una de las variedades blancas más emblemáticas y versátiles del mundo. Originaria de Borgoña, esta cepa logró conquistar prácticamente todas las regiones vitivinícolas importantes gracias a su enorme capacidad de adaptación a distintos climas y estilos de elaboración. Puede dar vinos frescos y minerales, como en Chablis, o versiones más untuosas, complejas y con crianza en barrica. Además, es protagonista fundamental en muchos de los grandes espumosos del mundo, especialmente en Champagne. 

Desde la mirada argentina, el Chardonnay ocupa un lugar cada vez más importante dentro de la vitivinicultura nacional. Argentina cuenta con más de 5.500 hectáreas plantadas y la variedad está presente en 17 provincias vitivinícolas, aunque su corazón productivo se encuentra en Mendoza, especialmente en zonas como Valle de Uco, Tupungato, San Rafael y Maipú. También sobresalen proyectos en Río Negro, Neuquén y Chubut, donde los climas fríos aportan tensión y elegancia. 

En los últimos años, el Chardonnay argentino evolucionó notablemente: pasó de estilos muy marcados por la madera a interpretaciones más precisas, frescas y minerales, con fuerte identidad de terroir. Hoy Argentina produce algunos de los Chardonnay más interesantes del Nuevo Mundo, con reconocimiento internacional creciente y un rol clave tanto en vinos tranquilos como en espumosos de alta gama. 

Salute 🥂

Elefante Wines es una destacada bodega boutique de garaje ubicada en el Valle de Pedernal, San Juan. Fundada en 2013 por la enóloga Juliana Rauek y el ingeniero agrónomo Felipe Azcona, el proyecto se distingue por elaborar vinos artesanales de pequeña escala que expresan fielmente las características de su terruño.

🔹Elefante Blanco Sauvignon Blanc viñedos 1998 sobre pedernal en el lecho de un río. Se levanta en 3 tandas, la segunda se macera con pieles 12 hs. Intenso en nariz. Cítricos y tomillo. Refrescante.

🔹Un Elegante en el Bazar - Chardonnay - Naranjo. 25% se prensa para frescura y el resto maceró por un mes. Turbio naranja. Orégano, quinotos y damascos. Entrada intensa en boca.

🔹El Elefante Malbec de suelo limoso, algo de pedernal y calcario.Fermento en tanques y luego 12 meses de crianza en barricas usadas. Profundo color. Frutillas moras y mocca. Sucroso y amplio.

🔹Memoria de Elefante Merlot. Ladera con pendiente, pedernal mediano y calcáreo. Se fermentó en tanques y luego@12 meses de barrica usada francesa. Fruta negra, hoja de tomate. Pimienta. Tanino suave, final medio.

🔹Memoria de Elefante - Syrah. Ladera de sierra. Lima, piedra y calcáreo. Suelo suelto. Fermentó en tanque y crianza de 12 meses en barrica francesa usada. Tabaco, pimienta y eucalipto sobresalen. Buen volumen y denso. Largo final.



Salute 🥂🍷

Cronograma próximos eventos

26/5 Martes

29/5 Viernes

12/6 Viernes .wine

Salute 🥂🍷

El Viernes 12 de Junio nos visitará Juan Camuñas para la presentación de su nuevo porfolio.

Line Up
🔹Finca Camuñas Pinot GRIGIO
🔹Finca Camuñas Philos Chardonnay
🔹Finca Camuñas Rosé
🔹Finca Camuñas Garnacha
🔹Finca Camuñas Reserva Malbec
🔹Finca Camuñas espumante Brut Nature método Tradicional

acompañará con propuesta gastronómica.

Valor $70,000 por persona (solo con reserva previa del 50%).

Viernes 12 de Junio a las 20:30hs.

Nogoyá 3635 - Villa del Parque

Salute 🍷🥂

wine

Martes 26 de Mayo nos visitará para recorrer la presentación de nuevas añadas, anticipo y una joya de la cava histórica.

Line up
🔹Initium Josefina 2016
🔹Initium Elena 2019
🔹Gran Malbec 2020
🔹Initium Espumante Brut Nature

acompañará con propuesta gastronómica

Valor $70,000 por persona (solo con reserva previa del 50%).

Martes 26 de Mayo a las 20:30hs.
Nogoyá 3635 - Villa del Parque



Salute 🥂🍷

El Viernes 8 de Mayo abrimos nuestra cava histórica

Cata vertical Mugrón 2016 2022

Line up
Inimaginable SB copa de bienvenida

🔸Mugrón Negro 2016/2017
🔸Mugrón Pila 2019/2020
🔸Mugrón Blanco 2018/2021

acompañó con
• sopa cremosa de batatas y roquefort
• Guiso de lentejas
• ⁠trufas de chocolate

Si bien siempre el gusto es subjetivo el Mugrón blanco 2018 es un despelote. Y los negros 2016 y 2017 tienen un volumen y una estructura impresionante. Además de cuerda para rato.

Salute 🍷




domingo

El próximo 29 de Mayo nos visitará Felipe Azcona para darnos un recorrido de varios productos de su emprendimiento desde la Prov de San Juan

Line up
🔹Elefante Blanco Sauvignon Blanc
🔹Elefante en el Bazar Naranjo Chardonnay
🔹Elefante en el Bazar Clarete Criolla
🔹Elephante Gun Malbec
🔹Memoria Elefante Syrah

acompañará con propuesta gastronómica de entrada, plato principal y postre.

Valor por persona: $70,000 (solo con reserva previa, 50% transf).

Viernes 29 de Mayo a las 20:30hs.

Nogoyá 3635 - Villa del Parque

Salute🍷