05/09/2026
עוגת תפוחים פירורים נוסטלגית הפייבוריט החדש שלך
מצרכים:
לבצק:
½3 כוסות קמח
2 ביצים
1 שקית אבקת אפייה 10 גרם
2 שקיות סוכר וניל 10 גרם
מחמאה 50 גרם
½ כוס שמן
½ כוס סוכר
למילוי:
6 תפוחים
¼ כוס סוכר
3 כפות סילאן
מיץ מחצי לימון
1 כף קינמון
למריחה:
6 ביסקוויטים פתיבר
ריבה למריחה
לפיזור מעל העוגה:
1 כוס אגוזים קצוצים
1 חופן צימוקים וחמוציות
הוראות הכנה:
בקערה גדולה מערבבים ולשים היטב את כל מרכיבי הבצק, עד שמתקבל בצק רך, אחיד ונעים למגע. עוטפים ומעבירים למקרר למשך לילה.
לקראת הכנת המילוי מקלפים את התפוחים וחותכים אותם לקוביות. מעבירים לסיר ומבשלים יחד עם הסוכר, הסילאן, מיץ הלימון והקינמון. ממשיכים בבישול עד שהנוזלים מתאדים והתפוחים מתרככים. מצננים את המילוי היטב.
מוציאים את הבצק מהמקרר ומפרידים ממנו חתיכה בגודל של אגרוף. את החתיכה הזו מעבירים למקפיא, ואת יתרת הבצק מרדדים ומסדרים בתבנית.
מורחים שכבה של ריבה על הבצק ומפזרים מעל את הביסקוויטים המרוסקים. מניחים מעל את מלית התפוחים שהתקררה ומפזרים עליה את האגוזים הקצוצים, הצימוקים והחמוציות.
מוציאים את חתיכת הבצק מהמקפיא ומגררים אותה בעזרת פומפייה ישירות מעל שכבת התפוחים.
אופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות במשך כ־20 דקות, עד שהעוגה מזהיבה.
מצננים היטב, ואם רוצים מפזרים אבקת סוכר לפני ההגשה. אפשר גם לשמור את העוגה במקרר.
